Meine vegane Woche - 23. - 29. März

Montag

M und ich wohnen in einer kleinen Wohnung. Und bevor jemand von euch meint, sie wären auch in einer kleinen Wohnung, lasst mich eine Zahl in den Raum werfen: 42 qm. Nein, das ist nicht viel. Doch, wir fühlen uns sehr wohl und haben nicht die Absicht, umzuziehen. Ein Vorteil einer kleinen Wohnung ist, dass man weniger Fläche hat, die geputzt werden soll. Gelegentlich muss man es dann doch machen. Ich versuche generell viel mit Essig zu putzen, das ist umweltfreundlich, günstig und hilft oft fabelhaft. Allerdings müssen es oft stärkere Geschütze sein. Wie gut, dass DM eine ganze Reihe an veganen Putzmitteln hat. Bei jedem Produkt ist online vermerkt ob es vegan ist oder nicht! Mein kleiner Tipp an euch für den veganen Frühjahrsputz.

Dienstag

Diese Woche musste ich jeden Tag sehr konzentriert arbeiten. Das führte dazu, dass ich mich am Abend gefühlt habe, als hätte jemand mein Hirn durch einen Wattebausch ersetzt. Gerettet hat mich dann dieses tolle Erdbeer-Schoko Müsli mit Sojamilch, meine Couch und meine Kuh-Pyjamas.

Mittwoch

Lunch mit Papa ist immer toll. Wenn der Vater dann selbst auch noch vegetarisch und großteils vegan isst, ist das natürlich noch besser. Vater-Tochter-Essen fand dann bei Indigo statt, ich bestellte eine Miso-Suppe mit Reis und etwas Sushi.

Donnerstag

Mit einer Freundin war ich im Green Garden - wirklich mein Lieblingsrestaurant. Das Essen ist fabelhaft, die Atmosphäre super und das Team einfach nett. Dieses Mal war mein absoluter Favorit der Caesar Salad mit einem molligen Dressing aus Cashews, Croutons und Räuchertofu, aber natürlich ist auch der Veggie-Burger nicht von schlechten Eltern!

Freitag

Am Ende einer anstrengenden Woche waren M und ich ziemlich erledigt. Daher gab es zum Abendessen Nudeln mit Tomatensauce - geht schnell und schmeckt trotzdem toll. Verfeinert wurde die Sauce aus Tomatenstücken, Salz, viel Knoblauch, Olivenöl und Agavensirup mit einem ordentlichen Schuss Hafersahne. Yum!

Samstag

Einige von euch haben mir berichtet, dass sie mit meinem Zitronen-Joghurt-Kuchen Pech hatten. Da ich möchte, dass meine Rezepte gelingsicher sind, habe ich das Rezept erneut verbessert, hier das Ergebnis. Bald ist das Update dann online!

Sonntag

Beim Besuch der Eltern gab es zu Mittag dann vegane Pizza. So kann die Woche nur gut enden!

Kokos-Himbeer Overnight Oats

Ich habe ein gespaltenes Verhältnis zum Frühstück: Einerseits fühle ich mich komisch, wenn ich morgens nur einen Kaffee trinke. Andererseits schlafe ich unglaublich gerne. Darum fängt die Uhr an zu ticken, sobald ich morgens senkrecht bin, denn ich gehöre zu den Menschen, die sofort munter sind und die Fenster aufreißen und das Licht einschalten und Zähne putzen und dem verschlafenen Ehemann einen Wortschwall entgegenschleudern. Und ich hasse nichts mehr, als meinen Bus in der Früh zu verpassen. Der morgendliche Ablauf ist so genau eingeteilt, dass ich euch auf die Minute genau sagen kann, wann ich meine Wimpern tusche und wann ich den ersten Schluck Kaffee trinke. Frühstücken ist da oft eher nebensächlich... Aber natürlich ist es schön, wenn man etwas essen könnte, was lange satt hält, schnell zubereitet ist und vor allem ohne viel Aufwand auch noch richtig gut schmeckt. 

Auftritt Overnight Oats - dieser Haferbrei, den man am Vorabend schon fixfertig arrangiert, ist genau richtig für eilige Menschen wie mich. Bei Overnight Oats werden Haferflocken am Vorabend mit pflanzlicher Milch und Soja-Joghurt oder Chia-Samen eingeweicht, so dass sie am nächsten Tag wunderbar weich und zart geworden sind. Vielleicht erinnern sich einige von euch, dass mein Super-Power-Frühstück eigentlich auch nichts anderes als Overnight Oats ist. Aber da die verführerischen Haferflocken nun wirklich in aller Munde sind, dachte ich mir, es ist Zeit für ein neues Rezept ganz im Zeitgeist: Ich präsentiere meine Kokos-Himbeer Overnight Oats! Für das Foto habe ich die beiden Schichten - cremige Haferflocken und süße Himbeeren - im Glas arrangiert, aber ganz unter uns, wer hat dafür schon Zeit? Es schmeckt aus einer einfachen Schüssel genauso gut. Man kann beide Schichten bequem am Vortag zubereiten und hat dann morgens schon etwas, worauf man sich beim Aufstehen freuen kann. Gesund ist dieses Frühstück mit den Haferflocken, Chia-Samen und Himbeeren ja außerdem!

Kokos-Himbeer Overnight Oats (für 1 große Portion oder 2 kleine)

60 Gramm Haferflocken
20 Gramm Kokosraspeln
1 EL Chia-Samen
1 + 1/2 TL Agavensirup
190 - 220 ml Sojamilch (oder andere pflanzliche Milch), je nach gewünschter Konsistenz
150 Gramm Soja-Joghurt Himbeer oder Erdbeer
80 Gramm Himbeeren (frisch oder tiefgefroren und aufgetaut)
Deko: Kokosraspeln, Himbeeren

Am Vorabend:

Haferflocken, Kokosrasspeln, Chia-Samen, 1 TL Agavensirup und Sojamilch gut miteinander verrühren und in den Kühlschrank stellen. Die Himbeeren mit einer Gabel leicht zerstampfen und mit dem Sojajoghurt vermischen - falls eure Himbeeren so sauer sind wie meine, noch 1/2 TL Agavensirup dazugeben.  Ebenfalls in den Kühlschrank stellen.

Am Morgen abwechselnd Haferflocken und Joghurt schichten und mit Kokosraspeln und Himbeeren dekorieren - oder alles in einer Schüssel zusammenrühren!

Meine vegane Woche - 16. - 22. März

Montag

Ich surfte auf einer meiner liebsten Websites vorbei: The Vegan RD. Hier gibt Ginny Messina ihr wissenschaftlich fundiertes Wissen über vegane Ernährung weiter und räumt gleichzeitig auf mit Mythen: Warum man auch als Veganer krank werden kann, warum Weizen nicht fett macht und was zu einer ausgewogenen Ernährung dazugehört. Ich liebe Ginny und ihre unaufgeregte Art einfach!

Dienstag

Dienstag gibt es immer Salat, dieses Mal mit den Chicken Strips von Gardein (bei Globus oder im Veganz erhältlich). Ein Gedicht!

Mittwoch

M und ich sind richtige Reistiger. Am allerliebsten essen wir weißen Basmatireis, der ist zwar nicht so vollwertig, aber unglaublich gut. Um für ein wenig Abwechslung zu sorgen, gab es zum Curry aber dieses Mal Quinoa. Schmeckt auch!

Donnerstag

Wusstet ihr, dass die größte Molkerei der Welt in Saudi Arabien steht? 50.000 Kühe werden dort rund um die Uhr mit Wasser bespritzt, damit sie nicht durch die Wüstenhitze tot umfallen. Schöne neue Welt.

Freitag

Als nachträgliches Geschenk gab es von M noch ein entzückendes Armband mit einer kleinen Kuh dran (von The Hungry Elephant). Kühe sind meine Lieblingstiere, und mir tut das Herz weh, was sie für das tägliches Glas Milch alles über sich ergehen lassen müssen.

Samstag

Ich musste unbedingt Duschgel kaufen und da fiel mir bei DM dieses quietschige Exemplar von Treacle Moon in die Hände. Riecht unglaublich nach einer Süßigkeit, die ich als Kind ständig genascht habe und ist natürlich vegan.

Sonntag

Heute war Großputztag in unserer (zugegeben, recht kleinen) Wohnung angesagt. Um uns dafür zu stärken, gab es vorher Brunch: Rührtofu, Baked Beans, Kartoffelpuffer, Guacamole und gebutterten Toast. Genug Energie, um die Wohnung zum Glänzen zu bringen!

Meine vegane Woche 9. - 15. März

Montag

Ich bin auf eine tolle Aktion aufmerksam geworden: Das Vegan Taste Dinner. Ihr wisst ja, wie gerne ich für andere koche und backe, um sie zu überzeugen, wie toll veganes Essen schmeckt - und das ist genau die Idee hinter dem Vegan Taste Dinner. Am 28. / 29. März sollen Familie, Freunde und Arbeitskollegen vegan verwöhnt und die Schlemmereien fotografisch festgehalten werden, dann gibt's sogar was zu gewinnen. Ich finde das eine super Idee und überlege schon, was am Menü stehen soll.

Dienstag

Der deutsche Supermarkt Globus hat den nächsten Streich hingelegt: Neben Produkten von Tofurkey und Follow your Heart gibt es nun auch das wirklich, wirklich sehr fleischhafte Beyond Meat, vegane Schmankerl von Gardein und mehrere neue Sorten veganes Eis auf Kokosnuss-Basis. Unglaublich!

Mittwoch

Ein wenig Tränchen gedrückt habe ich bei diesem Video über Tiere, die endlich wieder Tiere sein dürfen: Nach langem Leidensweg kümmert man sich in Gnadenhöfen um sie oder sie werden in die Freiheit entlassen. Taschentücher zurechtlegen!

Donnerstag

M feierte Geburtstag, und wie immer wünschte er sich zu diesem Anlass den Marmorkuchen aus meinem Buch "Vegan für Naschkatzen".

Freitag

Die WOMAN brachte ein doppelseitiges Interview mit mir. Ich habe mich sehr über den positiven Bericht gefreut und über die Möglichkeit, in einer großen Frauenzeitschrift über die Gründe für ein veganes Leben zu plaudern.

Samstag
Jetzt war es auch für mich so weit: Ich wurde aufgenommen in den Club der 30er. Um den Übergang weniger schlimm zu gestalten, weckte mich M mit einem liebevoll gedeckten Frühstückstisch. Ein Gläschen veganer Sekt linderte die Schmerzen des Alterns zusätzlich.

Sonntag

Am Tag nach der großen Fete zeige ich euch unser stolzes veganes Buffet: Nudelsalat, Kartoffelsalat, Räuchertofuschnecken, Tzatziki, Cocktailsauce, Spießchen mit veganen Fleischbällchen, ganz Oldschool auf einen Krautkopf arrangiert. Als Dessert gab es eine vegane Candy Bar mit zweierlei Cupcakes in Schoko und Vanille mit Erdnussbutter- und Schokofrosting und allerlei süßes Gummizeug. Unsere Gäste räumten artig das Buffet leer, immerhin braucht man für lange Nächte und starke Gin Tonics auch etwas Unterlage!

Veggie Planet Bregenz

Am 7. und 8. März ging die erste vegane Messe Veggie Planet in Bregenz über die Bühne... und Bühne ist hier fast wortwörtlich zu nehmen, denn die Messe fand im schönen Ambiente des Bregenzer Festspielhauses statt. Neben den tollen Ausstellern, leckeren Kostproben, interessanten Vorträgen und Kochshows konnte man so im strahlenden Sonnenschein am Ufer des Bodensees rasch etwas frische Luft schnappen und einen kurzen Verdauungs-spaziergang einlegen. Mich hat es gefreut, dass auch fernab von unserer veganen Hauptstadt Wien die Veggies mittlerweile so präsent sind - die Besuchermassen haben gezeigt, dass der vegane Lebensstil schon längst aus der Nische herausgetreten ist! Ich war dieses Mal mit einem eigenen Vortrag zum Thema "Blogger & Bücher" dabei und durfte zu später Stunde über Tipps zum Bloggen und die Entstehung meines Buches sprechen, was mich sehr gefreut hat. Davor und danach hatten M und ich ausreichend Zeit, mit den Standlern zu plaudern, von den Kostproben zu naschen und auch ein wenig den Frühling vor der Seebühne in Bregenz zu genießen. Aber ich weiß ja, ihr seid vermutlich wegen der bunten Bilder hier, nicht wahr? Also bitte, los geht's!

Döner und Spinat-Börek von Makam Naturkost, dem heißgeliebten Klassiker jeder veganen Veranstaltung in Österreich!

 Marmeladen und Sirup

 Info-Stand der Veganen Gesellschaft Schweiz

Auch die netten Leute vom Vegourmet Veganversand waren dabei mit allerlei Kostproben, wo sich M gerade vom weltbesten veganen Jerky bedient...

... auch der tolle Jeezini war mit dabei...

... und ganz neu: Eine wirklich tolle Torte mit zweierlei Mürbteig und Vanille-Schoko-Füllung!

 Bücher bei Muso Koroni...

 ... und natürlich auch jede Menge Taschen und Kleidung!

Rohköstliche Schokolade von Lovechock... richtig schokoladig, köstlich und wenn es Rohkost ist, zählt das ja quasi als Salat - oder??

 Mein Vortrag...

... und beim Signieren meines Buches. Zum Glück habe ich mich noch nie verschrieben!

 Eis von der Eismanufaktur Kolibri - die Schlange war immer laaaaang!

 MyEy stellt veganen Ei-Ersatz her, mit dem auch perfektes Windgebäck gelingt.

 Birkenwasser von Belorganic - schmeckt fast wie Kokosnusswasser, kommt aber aus einem Baum!

 Sojamilch der österreichischen Marke Joya und Bücher von der Familie Kröpfl.

Soja-Produkte von Soyana, die den besten veganen Frischkäse und hammermäßig gute Sojamilch herstellen!

Roh geht es auch bei PureRaw zu.

 Keimling  zeigt uns, wie einfach Erdbeereis im Vitamix entsteht...

 ... Mandelmus dazu...

 ... fertig!

 Burger und Dürüm von Susi's Zauberei

 Hervorragende Marmeladen (und veganer Eierlikör mit richtig Bums!) von Jenonne, die auch Catering anbieten!

Und hier die Ausbeute: Ganz viele Goodies vom Vegourmet Veganversand, Naschereien von PureRaw, ein Ostereier von Muso Koroni und toller Chai-Drink von Soyana.

Die Pflanzenesser sind gelandet... und sie sind gekommen, um zu bleiben.