Gebackener Sriracha-Tofu und Tofupresse zu gewinnen

Kennt ihr Sriracha-Sauce? Falls nicht, schließt sofort euren Browser und klappt euren Laptop zu. Nur so kann ich verhindern, dass ihr auch in die vollkommene Abhängigkeit rutscht. Denn ich bin süchtig nach Sriracha und esse das Zeug wirklich überall dazu (vielleicht noch nicht auf Schokolade, aber wenn es soweit ist, gründe ich eine Selbsthilfe-Gruppe, versprochen). Ich habe zumindest zwei Flaschen Srirache daheim - aus Angst, dass eine leer wird -  und eine Flasche steht bei mir im Büro. Denn es gibt kein Mittagessen ohne Sriracha! Mittlerweile bin ich dabei, meinen Mann in die Abhängigkeit zu treiben, mein Vater gibt sich Sriracha praktisch auch schon intravenös.

Sriracha ist eine sehr scharfe Chili-Sauce, die die perfekte Balance aus scharf, salzig und sauer hat. Sie passt perfekt zu Eintöpfen, Suppen, Pasta, Reis, Pizzen, Sandwiches und praktisch zu allem, was pikant ist. Da ich immer neue Wege suche, Sriracha in meinen Mund zu befördern, dachte ich daran, dass gebackener Tofu, dick eingelegt in herrliche Srirache-Sauce, köstlich sein müsste. Tatsächlich: Er ist es. Aber bevor ich weiter davon schwärme, komme ich zu meinem neuen Lieblingsprodukt: Die Tofupresse von Tofuture. 

 

Es gibt wenig Dinge, die ich so eklig finde, wie die Flüssigkeit, in der Tofu eingelegt ist - eigentlich ist das nur noch getoppt von dem Lulu, das aus Senftuben kommt, pfui Teufel. Wenn ich Tofu zubereite, möchte ich möglichst viel von diesem grausigen Tofu-Wasser loswerden, auch, damit die Gewürze und Aromen wirklich in den Tofu eindringen können und um die Konsistenz zu verbessern. Bisher habe ich meinen Tofu in Küchenrolle gewickelt, auf einen Teller gelegt und mit meinen dicksten Bücher beschwert. So kommt einiges an Flüssigkeit heraus, dummerweise hat diese Konstruktion die Eigenschaft, plötzlich in der Küche umzufallen, mir damit eine Heidenangst zu machen und meine armen Bücher auf den Boden zu befördern. Diese Probleme sind nun aber alle gelöst: Die Tofupresse von Tofuture ist eine wunderbare kleine Gerätschaft, die dem Tofu die Flüssigkeit nun ganz einfach austreibt.

In der Tofupresse ist ein Sieb, in den ihr den Tofu hineinlegt und ihn mit dem Deckel, an dem starke Gummibänder angebracht sind, gleichmäßig pressen könnt. Ihr könnt den Tofu über Nacht pressen (was ich gerne tue), und dann kommt eine ganze Menge Wasser heraus! Die Presse ist klein und leicht zu verstauen und etwas, das ich sicher nicht mehr hergebe. 

Weil die Leute rund um die Tofuture so nett sind, habt ihr außerdem die Chance, eine Tofupresse hier zu gewinnen! Kommentiert einfach unter diesem Artikel bis 15. 10. 2016, was euer liebstes Tofu-Rezept ist, der Gewinner wird dann am Tag darauf hier per Zufall gekürt und verkündet! Falls ihr bei Google kein Konto habt, bitte schreibt einen Namen oder ein Pseudonym dazu, das ich euch dann eindeutig zuordnen kann (z.B. euren Vornamen und euren Wohnort). Gratuliere an Healthy Lena, die ausgelost wurde! Viel Freude mit deiner neuen Presse!

Nun aber zurück zu meinem neuen Lieblingsrezept: Gebackener Sriracha-Tofu. Der Tofu wird gepresst, mit einer unglaublich leckeren und etwas scharfen Marinade bestrichen und im Ofen gebacken, bis er knusprig und bissfest und ganz und gar suchterregend ist. Dieser Tofu passt wunderbar in Wraps, Sandwiches, Salate oder auch in Sommerrollen, was M und ich gemacht haben! Aber ganz ehrlich, er ist so gut, dass man ihn auch einfach pur snacken kann. Sagt dann nur nicht, dass ich euch nicht gewarnt hätte, wenn ihr nicht mehr aufhören könnt.

Gebackener Sriracha-Tofu

400 Gramm Natur-Tofu

2 EL Sriracha-Sauce

3 EL Sojasauce

1 EL Agavensirup

Den Tofu gut pressen - am besten über Nacht - bis eine ganze Menge Wasser herausgekommen ist. Dann den Tofu in 16 Stücke schneiden - den Tofu vertikal halbieren, und dann diese Stücke erneut vertikal halbieren und diese Stücke in dünne Scheiben schneiden. Im Endeffekt wollen wir dünne Scheiben herausbekommen! Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Sriracha, Sojasauce und Agavensirup gut miteinander vermischen. Dann jedes Stück Tofu in die Sauce eintunken und auf das Blech legen. Alle übrige Sauce vorsichtig auf den Stücken verteilen. Den Tofu 18 - 20 Minuten backen, bis die Sauce oben sehr gut angebacken ist, dann vorsichtig umdrehen und erneut 15 Minuten backen. Tofu aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, ich schneide ihn dann gerne in mundgerechte Happen. 

Disclaimer: Die Tofupresse wurde mir freundlicherweise von Tofuture zur Verfügung gestellt! Das beeinflusst meine Meinung über das Produkt aber nicht, ich würde es auch so toll finden.